Tourte fermière aux carottes
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Très facile :
  Bon marché :
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 sachet de 125 g de purée aux carottes
- 30 cl d'eau
- 15 cl de lait
- 1/2 verre de vin blanc
- 150 g de blanc de poulet
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 3 échalotes
- 3 feuilles de salade
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
- 1 morceau de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four th 8 (240°C).
Préparez la purée avec 30 cl d'eau et 15 cl de lait, sel + poivre. Émincez les blancs de poulet, faites les revenir à la poêle avec le beurre et les échalotes hachées. Versez le vin blanc, la crème fraîche, remuez et laissez réduire quelques instants. Ajoutez la salade coupée en lanière et le cerfeuil. Salez et poivrez.
Mélangez cette préparation à la purée, ainsi que le jaune d'œuf et le blanc battu en neige. Versez dans un moule à manqué beurré. Faites cuire pendant 15 minutes.
Le 11/01/2012 par RCB
Tiramisu chocolat orange
Préparation : 40 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 30 biscuits à la cuillère
- 200 g Mascarpone
- 25 cl crème fraîche liquide froide
- 150 chocolat noir
- 3 jaunes oeuf
- 100 g sucre
- 3 feuilles gélatine
Pour le sirop :
- jus orange
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe rhum
Préparation :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau tiède.
Casser le chocolat et faire fondre.
Ajouter la gélatine et laisser tiédir.
En fouettant, incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre, fouetter jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance du chocolat au lait.
Incorporer le Mascarpone, fouetter la crème très froide en chantilly et incorporez-la au mélange.
Faites chauffer le sirop.
Tremper légèrement les gâteaux dans celui-ci puis les disposer dans un plat à cake.
Faire 1 couche de gâteau et 1 couche de chocolat puis recommencer.
Mettre au froid au moins 6 h.
Servir très frais.
Le 12/04/2011 par RCB