Les recettes

Filet mignon de porc en croûte

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Très facile / Bon Marché / 15 min de préparation / 45min cuisson / 6personnes

Ingrédients

2 filet mignon de porc

2 pâtes feuilletés

4 tranches de jambon blanc

200g de gruyère râpé

2 oignons jaunes

2 jaunes d’œuf

Préparation

  1. Peler et émincer les oignons

  2. les faire revenir avec 20g de beurre pendant environ 3 minutes puis les retirer et les réserver

  3. Dans la même poêle dans laquelle vous avez fait revenir les oignons ne la nettoyer pas, utiliser la

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Tiramisu aux fraises

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Facile Bon marché 20min de préparation 4 personnes

Ingrédients

500g de fraise

demi de citron jaune

4 oeufs

250g de mascarpone

180g de sucre

12 biscuit à ma cuillère

Préparation

  1. Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.

  2. Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre. Ecraser les fraises à l’aide d’une fourchette. Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin

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Truites grillées au barbecue ou Thon grillé marinade méditerranéenne

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IngrédientsRésultat de recherche d'images pour "Thon grillé"

6 truites
Beurre manié
12 tranches de lard

Préparation

Après avoir bien nettoyé les truites, leur emplir le ventre avec le beurre manié( personnellement, je prend un beurre d’escargot, mais toutes autres herbes peuvent convenir selon votre goût).

Recouvrir chacune des faces des truites avec les tranches de lard et les maintenir avec une ficelle de cuisine (être à deux pour cette opération aide bien).

Les faire cuire 6 mn par côté au barbucue.

Le lard aura protégé la [ Lire la suite ] >>>

Poisson, pesto menthe pignons et Patate douce au beurre de chorizo

poissonPoisson, pesto menthe pignons
La bonne idée ? Rafraîchir les idées d’un beau poisson avec de la menthe, beaucoup de menthe !
Comment on fait ?

On fait des entailles sur toute la longueur d’un poisson entier vidé qu’on assaisonne du jus d’un citron vert pressé.

On le glisse dans une grille à poisson et on fait cuire au barbecue en retournant souvent (le temps de cuisson est à adapter selon la taille du poisson).

Pour le pesto menthe pignons [ Lire la suite ] >>>

Hot-dog de saucisses de poulet, chutney aux abricots et Papillotes d’abricots au romarin

Image associéeRésultat de recherche d'images pour "chutney abricot"Hot-dog de saucisses de poulet, chutney aux abricots
Une idée grillante pour changer des chipos !
Comment on fait ?

Le chutney : la veille, on coupe 300 g d’abricots en morceaux.

On les met dans une casserole avec 1 petit piment épépiné en morceaux, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 

50 g de sucre, 8 c. à soupe de vinaigre de cidre,  2 oignons émincés, du sel et du poivre.

On fait cuire 25 mn en remuant souvent. On [ Lire la suite ] >>>

Bruschetta chèvre miel et Brochettes melon bacon

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Le pain aussi peut passer sur le grill.

Et en tartine sucrée-salée, c’est encore mieux.
Comment on fait ?

On frotte de grandes tranches de pain complet avec une gousse d’ail.

On ajoute des rondelles de bûche de chèvre et un peu de miel.

On fait griller quelques instants sur la grille du barbecue jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

On donne un tour de moulin à poivre et on sert immédiatement.

                                                                                      Image associée 2eme suggestion : Brochettes melon bacon

              En [ Lire la suite ] >>>

Brochettes crevettes, avocat et citron vert

La belle saison est là et plus que jamais, on a envie de barbecue!

Pour changer des merguez et des chipos, 10 idées nouvelles et faciles à mettre sur le grill. Quelqu’un a du feu ?

crevettesananas

Le mix crevette-avocat se savoure aussi grillé.
Comment on fait ? On monte des brochettes en alternant des crevettes roses et des dés d’avocat, on sale et on poivre.

On fait griller quelques instants et on presse le jus d’un citron vert juste [ Lire la suite ] >>>

Recette du jour – Tourte à la viande des Petits plats de Mamama

      1. [Nouvelle] Tourte à la viande - Les petits plats de Mamama - [Nouvelle] Tourte à la viande - Les petits plats de Mamama
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Escalope de veau façon Streckdenfinger

      1. Escalope%20Fa%C3%A7on%20boucherie%20Streckdenfinger

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Coffitivallee – Chocolat chaud Coockie

      1. Chocolat%20Chaud%20Coockie

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Tourte au Canard de la Ferme Auberge du Charapont

      1. Tourte%20au%20canard%20Ferme%20Auberge%20du%20Charapon

 

Tourte de canard pour 8 personnes

Ingrédients :

Pâte feuilletée

Farine type 55 500 g

eau 250 à 300 g

beurre 250 g

Farce :

2 Kg d’ailerons de canard

100 g d’oignons sués

100 g de crème… [ Lire la suite ] >>>

TERRINE DE LAPIN AU LES MIJOTES DE LOLO

 

 

MIJOTES DE LOLO SCHIRMECK

 

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300grs de lard frais 200grs

foie de lapin 500grs de lapin sans os

500grs de veau dans la noix ou autres morceaux

couper les deux viandes en petits dés dans les mettre dans un saladier ,ajouter sel,poivre 6 feuilles de laurier, 10 a12 clous de girofle,

5 étoiles d’anis et deux bâtonnet de cannelle puis 50cl de vin blanc (pinot auxerrois )et 1 verre d’eau de vie (kirsch)

1 oignon en rondelle 1 … [ Lire la suite ] >>>