Les recettes

Mousse au chocolat

 3 oeufs
100 g de chocolat (noir ou au lait)
1 sachet de sucre vanillé

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie.

Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre.

Battre les blancs en neige ferme

et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.

Verser dans une terrine ou des verrines    

et mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.

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Croquettes de chou-fleur et pommes de terre

1 chou-fleur
400 g de pomme de terre
2 oeufs battus
50 g de fromage râpé
100 g de chapelure (1 tasse)
Sauce tomate
Poivre
Sel



Nettoyez le chou-fleur, séparez-le en bouquets et mettez-le à cuire dans une cocotte d'eau bouillante salée. Epluchez ensuite les pommes de terre et ajoutez-les au chou. Laissez cuire 30 min environ, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Egouttez et réduisez le tout en purée. Saler et poivrer.

Dans un saladier, battez les 
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Cake chèvre et jambon cru

2 oeufs + 1 jaune d’œuf
90 g de farine
35 g de maïzena
45 g de beurre
1 sachet de levure chimique
10 cl de crème fraîche liquide
1/2 bûche de chèvre
3 belles tranches de jambon fumé ou de pays
Poivre
Sel


Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème, ajouter la levure, la farine et la maïzena, puis ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Coupez 
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Bricks au poulet et au curry

10 feuilles de brick
3 escalopes de poulet
1 pomme granny
1 échalote
10 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de curry en poudre
3 cuillères à soupe d'huile





Couper les escalopes, la pomme et l'échalote en tout petit morceau.

Faire mariner le poulet dans un bol avec l'huile et le curry pendant 30 min.

Faire cuire le poulet à la poêle et ajouter en fin de cuisson la pomme, l'échalote et la crème. Faire cuire 2-3 min 
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