Les recettes

Mousse au chocolat

 3 oeufs
100 g de chocolat (noir ou au lait)
1 sachet de sucre vanillé

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie.

Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre.

Battre les blancs en neige ferme

et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.

Verser dans une terrine ou des verrines    

et mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.

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Croquettes de chou-fleur et pommes de terre

1 chou-fleur
400 g de pomme de terre
2 oeufs battus
50 g de fromage râpé
100 g de chapelure (1 tasse)
Sauce tomate
Poivre
Sel



Nettoyez le chou-fleur, séparez-le en bouquets et mettez-le à cuire dans une cocotte d'eau bouillante salée. Epluchez ensuite les pommes de terre et ajoutez-les au chou. Laissez cuire 30 min environ, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Egouttez et réduisez le tout en purée. Saler et poivrer.

Dans un saladier, battez les 
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