Les recettes

Tarte épinard chèvre raisins

1 rouleau de pâte feuilletée
1 kg d’épinards
50 cl de crème fraîche
1 gousse d’ail
120 g de lardons
80 g de pignons de pin
80 g de raisins secs
200 g de chèvre en bûche
50 g de beurre
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe d’huile
Poivre
Sel

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) et faire précuire la pâte 15 minutes.

Faire griller les pignons à sec dans une poêle puis réserver de côté. Faire dorer … [ Lire la suite ] >>>

Soufflé au gruyère et à la muscade

150 g de beurre

180 g de farine

60 cl de lait

150 g de gruyère

9 oeufs

1/2 cuillère à café de muscade râpée

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger la farine au beurre fondu sur feu doux puis verser progressivement le lait en remuant constamment jusqu’à l’ébullition. La préparation doit être assez épaisse.

Hors du feu, incorporer le gruyère râpé, les jaunes d’oeufs, du sel, du poivre et de la muscade.

Battre les blancs en … [ Lire la suite ] >>>

Tarte soleil au pesto de tomates et aux pignons

INGRÉDIENTS

– 2 pâtes feuilletées

– 4 cuillères à soupe de pesto de tomates

– 75 g de pignons de pin

– 1 jaune d’oeuf

Préparation

ETAPE 1

Étaler le pesto de tomates sur 1 pâte feuilletée en laissant 2 cm au bord sans garniture.

Répartir les pignons de pin dessus.
ETAPE 2 

Humidifier les bords libres de la pâte et poser la 2ème dessus de façon à recouvrir la garniture.

Souder les bords pour bien fermer.
ETAPE 3
Placer [ Lire la suite ] >>>