Cake chèvre et jambon cru

2 oeufs + 1 jaune d’œuf
90 g de farine
35 g de maïzena
45 g de beurre
1 sachet de levure chimique
10 cl de crème fraîche liquide
1/2 bûche de chèvre
3 belles tranches de jambon fumé ou de pays
Poivre
Sel


Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème, ajouter la levure, la farine et la maïzena, puis ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Coupez le jambon en petites lamelles et la bûche de chèvre en petits dés, incorporer le tout à la préparation.

Verser la pâte dans des moules individuels beurrés et enfourner pendant 30-35 min à 180°C.

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