Archive mensuelles: juillet 2018

Poulet antillais

Ingrédients

4 cuisses de poulet
1 oignon
20 g de beurre
1/2 ananas
Muscade
1/2 citron

Préparation

Dans une sauteuse, faire revenir dans le beurre le gros oignon haché.

Les faire légèrement dorer, puis incorporer les cuisses de poulet.

Laisser dorer les cuisses pour quelles prennent une belle couleur à feu moyen, puis baisser le feu pour cuire les cuisses à l’intérieur.

Couvrir et laisser mijoter 45 mn, vérifier toutes les 5 mn.

Ajouter ensuite l’annanas coupé en morceaux, puis [ Lire la suite ] >>>

Boulettes de poisson à la macédoine

Ingrédients

1 boîte de macédoine « déjà égouttée »(265 g : poids net)
300 g de poisson blanc
1 oignon
1 gousse d’ail
3 oeufs
100 g de farine
100 g de chapelure
1 citron
Huile
Sel
Poivre

Préparation

Mixez la chair du poisson avec l’ail, l’oignon et la moitié de la macédoine de légumes.

Mettez le mélange obtenu dans un saladier, ajoutez 1 oeuf, 1 cuillère de farine, le zeste du citron et le reste de la macédoine.

Salez, [ Lire la suite ] >>>

VAGUE DE CHALEUR DANS LE BAS-RHIN : RECOMMANDATIONS ET BONNES PRATIQUES

VAGUE DE CHALEUR DANS LE BAS-RHIN :

RECOMMANDATIONS ET BONNES PRATIQUES

Le département du Bas-Rhin va connaître dans les prochains jours une période de chaleur persistante.

Les températures maximales attendues mercredi, pourraient atteindre 32 degrés en plaine.

Jeudi et vendredi devraient être les journées les plus chaudes avec des maximales jusqu’à 35 degrés.

La nuit, les températures ne devraient pas descendre en dessous de 18 degrés.

Compte tenu de cette situation, la préfecture du Bas-Rhin vous adresse les recommandations suivantes [ Lire la suite ] >>>

Brochettes boeuf courgette tomate sur branche de romarin

Ingrédients

1 courgette
6 tomates cerise
6 branches de romarin
200 g de boeuf (filet / steak)
100 g de fromage frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation

Laver la courgette et la couper en fines tranches.

Disposer les tranches de courgette et les tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et enfourner 10 minutes.

Détailler le boeuf en cubes et les [ Lire la suite ] >>>

Empanadas de carne (Argentine)

Ingrédients

3 rouleaux de pâtes feuilletées ou brisée
500 g de viande de boeuf hachée
4 oignons
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de sucre en poudre
150 ml de concentré de tomates (2 petites boîtes)
Bouillon de viande
70 g de raisins secs blonds

Préparation

Épluchez puis couper les oignons finement. Les faire revenir dans trois cuillères à soupe d’huile d’olive.

Lorsqu’ils sont transparents, [ Lire la suite ] >>>