Ananas rôti et son crumble au speculoos

Ingrédients

100 g de spéculoos
50 g de beurre
50 g de farine
180 g de cassonade
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
4 tranches d’ ananas
2 cuillères à soupe de whisky

Préparation

Préparation du crumble.
Broyer les speculoos et les mélanger avec le beurre mou, la farine et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
Faire fondre le reste de cassonade dans une poêle avec le whisky et la vanille sur feu vif.
Ajouter les tranches d’ananas et dorer 2 minutes de chaque côté.
Déposer les tranches d’ananas sur une plaque recouverte de papier cuisson, parsemer chaque tranche de crumble de speculoos.
Enfourner 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
Servir avec une boule de glace vanille par exemple.